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      日韓傳統(tǒng)美食申遺成功 食文化世界遺產(chǎn)達(dá)到六項(xiàng)
      
                
      
            2013-12-06 08:56:29  來(lái)源：新京報(bào)  作者：佚名  閱讀：
            張家界日?qǐng)?bào)社微信
        	
				
        
						
					
        新京報(bào)訊（記者李丹丹）聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第八次會(huì)議5日在阿塞拜疆巴庫(kù)通過(guò)決議，正式將韓國(guó)“腌制越冬泡菜文化”列入教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。自此，食文化世界遺產(chǎn)達(dá)到六項(xiàng)，其他五項(xiàng)為“法國(guó)美食”、“地中海美食”、“墨西哥傳統(tǒng)美食”、土耳其傳統(tǒng)美食“keskek”以及日本料理“和食”。
        

        聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)5日表示，韓國(guó)人腌制越冬泡菜的文化代代相傳，韓國(guó)人從中發(fā)揚(yáng)鄰里共享的精神，并且該文化增強(qiáng)了韓國(guó)人的紐帶感、認(rèn)同感和歸屬感。
        

        韓國(guó)駐華大使館新聞參贊河賢鳳5日接受新京報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)：“腌制泡菜是工作量很大，很辛苦的事。因此，每年冬天，朋友們或鄰居們會(huì)在一起動(dòng)手制作泡菜。”在其看來(lái)，腌制泡菜是韓國(guó)民眾溝通感情的重要方式，大家常?；ハ喾窒韯倓傊谱骱玫呐莶恕?/p>

        駐華韓國(guó)文化院院長(zhǎng)金辰坤介紹稱(chēng)，在很久很久以前，韓國(guó)是沒(méi)有溫室的，所以冬天想吃蔬菜吃不到，所以大家一般就把白菜或蘿卜腌制成泡菜。由此，大家就能在冬天吃到這些蔬菜，這也是一種智慧。
        

        “和食”提前入選非遺
        

        據(jù)新華社電聯(lián)合國(guó)教科文組織4日決定將日本料理—“和食”列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“和食”是繼能樂(lè)、歌舞伎、阿伊努舞蹈、那智田樂(lè)等之后，日本入選世界遺產(chǎn)名錄的第22項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
        

        日本文化廳4日得到通知，正在阿塞拜疆巴庫(kù)召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織政府間委員會(huì)決定將日本政府申報(bào)的“和食—日本人的傳統(tǒng)飲食文化”列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
        

        2012年3月，日本政府向聯(lián)合國(guó)教科文組織提出申遺，稱(chēng)和食的食材新鮮多樣，裝盤(pán)貼合自然風(fēng)物，體現(xiàn)了日本的四季分明、地理多樣性以及日本人尊重自然的精神，營(yíng)養(yǎng)均衡，有著令人齒頰留香的回味，與正月、插秧等傳統(tǒng)節(jié)慶密切相關(guān)，認(rèn)為和食文化代表了日本獨(dú)有的價(jià)值觀、生活樣式和社會(huì)傳統(tǒng)。
        					
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