張家界新聞網11月24日訊 （文/圖 黃岳云 張飛） 11月23日，張家界市慈利縣三合鎮(zhèn)雙龍村村民尹大洋正在“橋爾溝洞藏種養(yǎng)專業(yè)合作社”的養(yǎng)豬場用酒糟喂豬。
“以前我一家人曾是建檔立卡貧困戶，現在雖然脫貧摘帽噠，但全家人的經濟壓力還是不小，40多歲的年紀出去打工吧很難找到工作，今年年初，合作社負責人楊進安排我到豬場做事，一年下來收入也有10多萬，還真感謝他給我在家門口提供了就業(yè)機會?！?/span>
楊進（右）帶領客人參觀發(fā)酵區(qū)
尹大洋口中提及的楊進，今年40多歲，也是該村的村民，“三合鎮(zhèn)雙龍村是典型的偏遠山村，地處石門、桑植、慈利三縣交界的邊緣地帶，山高路遠，可耕地少。長期以來，這里的鄉(xiāng)親們采用的是傳統(tǒng)的粗放型農業(yè)生產經營方式，效率低下，產品單一，附加值低，銷售不暢，農村經濟難以持續(xù)發(fā)展，也是基于讓家鄉(xiāng)早點富裕起來這個原因，于是在2019年就離開打拼22年的深圳回老家創(chuàng)業(yè)。再說，有史以來，湘西人喜歡將釀造好的糧食酒用陶壇封裝后放入山洞中封藏一年或好幾年，洞藏過的酒雜味去盡，自然‘老熟’，馥郁芳香，洞穴藏酒的習俗沿傳至今，我的老家正好有一個大溶洞，何不在這里面大做文章呢？”楊進直言直語的聊起他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷。
村民種植的高粱（圖片受訪者提供）
村民將酒壇抬著入山洞密藏（圖片受訪者提供）
結合雙龍村自然條件，他決定以釀制高粱酒為突破口，并以“以洞帶酒、以酒促游”為創(chuàng)業(yè)思路，采用傳統(tǒng)技藝釀酒，酒糟則用來喂豬、喂雞、養(yǎng)牛，帶動養(yǎng)殖業(yè)，禽畜糞經過處理再用于種植高粱、玉米等農作物，逐步打造一個種植業(yè)—加工業(yè)—畜牧業(yè)有機循環(huán)的農業(yè)經營模式。目前，合作社成立的“萬欣洞藏酒坊養(yǎng)殖場”，存欄生豬120頭，計劃年出欄成豬500頭以上。此外，免費為參與養(yǎng)殖生豬的20戶農戶提供酒糟并與他們簽訂“酒糟養(yǎng)殖土豬合作協議”，免費提供種子，技術及沼肥，讓參與種植的10戶農戶專門種植紅櫻糯高梁，2022年全村高粱種植面積計劃在500畝以上，有效解決了釀酒原料的外調和成本的降低。
“酒坊出產的高粱酒品質獲得權威機構鑒定，口感受到品酒專家和消費者的一致好評，還成功注冊‘橋爾溝’牌洞藏酒商標，目前日產白酒1000斤，已收到深圳、上海、長沙等地‘訂制洞藏’訂單98000斤，已入洞封壇87500斤，實現收入330萬元?！睏钸M滿臉欣喜的介紹說。
溶洞里的“大乾坤”
“你看，這批客人是從深圳過來的，現在每天前來品酒、買酒的客戶是絡繹不絕，昔日沉寂的山村開始熱鬧起來?！痹谫即蟮牟鼐迫芏蠢?，上千個大小不一的酒壇沿著坡形有序的排列在那里，在燈光的映襯下，酒壇和洞中的石筍、石鐘乳交融在一起，楊進帶著客人參觀他的“壯舉”時介紹說，看來，當初定下的“以洞帶酒、以酒促游”為創(chuàng)業(yè)思路開始見效了，不僅有效帶動當地養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等產業(yè)的發(fā)展，打造的“龍?zhí)抖床鼐啤钡胤教厣放埔查_始發(fā)揮了社會效應，為本土農產品就地轉化、助力當地鄉(xiāng)村振興、村民共同致富打下了基石。
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