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      循著野味去冬游

      2011-11-30 14:25:51  來(lái)源:重慶晚報(bào)  作者:  閱讀: 張家界日?qǐng)?bào)社微信

        立冬之后,重慶冬雨連綿,一天冷似一天,到了開(kāi)始冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候。每年的11月下旬到12月中上旬,也是南方地區(qū)紅葉正紅,彩林正艷之時(shí)。選個(gè)周末,讓我們帶上家人或朋友,循著野味的氣息,穿行到重慶周邊,一邊大啖滋補(bǔ)美食,一邊看紅葉、賞彩林、泡溫泉、游鄉(xiāng)村……

        金佛山:吃藥長(zhǎng)大的黃羊

        金佛山盛產(chǎn)藥材,當(dāng)?shù)厥⑿幸陨B(yǎng)方式放養(yǎng)黃羊。黃羊以金佛山藥材為食,被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為藥羊。


        金佛山藥羊湯鍋

        金佛山景區(qū)游總介紹,藥羊湯鍋配以金佛山特產(chǎn)野生天麻、玄參、野生菌類(lèi)、野菜等,既祛除了羊肉的膻味,又保證了湯鍋的營(yíng)養(yǎng)。作為主料的藥羊,羊肉鮮美,味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效。在山頂牽牛坪景區(qū)天街和山下天星大酒店都能吃到。

        耍事:彩林是這個(gè)時(shí)節(jié)金佛山最美的風(fēng)景。或乘坐索道凌空欣賞,或沿公路盤(pán)山而上,一路層林盡染。正在舉行的金佛山第二屆踩山彩林旅游季將持續(xù)到12月20日。

        費(fèi)用:山頂天街湯鍋大鍋360元(8人)、小鍋225元(5人)。

        交通:走內(nèi)環(huán)快速,經(jīng)(界石)渝湘高速,在南川下道,上金佛山西大門(mén)。

        黃水:土雞野菌湯,深山奇寶

        在石柱黃水鎮(zhèn)上,到處可見(jiàn)經(jīng)營(yíng)“野生菌子宴”的餐館。這個(gè)季節(jié)首推的是“土雞野菌湯”,許多游客品嘗后都贊不絕口。

        石柱縣旅游局馬局長(zhǎng)說(shuō),在黃水郁郁蔥蔥的森林里,生長(zhǎng)著各類(lèi)野生菌150多種,其中,可食用的有60多個(gè)種類(lèi),被食客稱(chēng)作“深山奇寶”。野生菌肉質(zhì)結(jié)實(shí),香氣濃郁,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是人工菇無(wú)法比擬,還有十分珍貴的藥理保健作用。

        耍事:2011黃水林海秋冬季系列旅游活動(dòng)已啟動(dòng),將持續(xù)到2012年2月,主題是“賞五彩森林,游林海雪原”。游客可在大風(fēng)堡景區(qū),走上新建成的亞洲第一長(zhǎng)懸空觀光平臺(tái)———大風(fēng)堡玻璃眺臺(tái)賞彩林和雪景。

        費(fèi)用:根據(jù)雞湯中燉的野菌種類(lèi)不同,價(jià)格不同,人均消費(fèi)30—50元。

        交通:從北環(huán)上道,走渝宜高速,石柱冷水下道。

        仙女山:此家烤羊,不同別家

         

         

        仙女山上的烤羊,原料全部是收購(gòu)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)家散養(yǎng)的山羊,特別鮮嫩。在山上眾多高星級(jí)酒店、農(nóng)家樂(lè)一條街或仙女鎮(zhèn)上都可吃到羊。

        武隆景區(qū)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)王總告訴記者,山上的紅湯羊肉火鍋在羊肉湯中加入辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等調(diào)料,配上武隆特產(chǎn)雞腙菌、竹筍干、高山紅苕粉絲等,相當(dāng)不錯(cuò)。

        耍事:林海草原百看不厭,再過(guò)一陣,下雪后更可賞童話世界。

        費(fèi)用:長(zhǎng)松酒店里烤全羊38元/500克,烤雞烤兔48元/500克。12月25日前可免費(fèi)觀看民族風(fēng)情表演,25日后表演另行收費(fèi)68元/位。

        交通:走渝湘高速,武隆下道。

        鄉(xiāng)土垣:摘完菜,喝碗帶皮牛肉湯吧

        今冬,巴南鄉(xiāng)土垣巴南聘請(qǐng)貴州花江專(zhuān)業(yè)廚師,獨(dú)家烹制出了系列養(yǎng)生湯鍋,其中首推秘制帶皮牛肉湯鍋。

        景區(qū)羅總介紹,湯鍋主料為貴州小黃牛肉,將牛整體剔骨后,把牛骨、秘制香料、名貴中草藥一起土鍋煨燉,湯清味爽,鮮香可口。再加入牛肉、景區(qū)自產(chǎn)生態(tài)蔬菜煮食,有補(bǔ)脾胃、益氣盤(pán)、強(qiáng)筋骨的功效。另有以農(nóng)家土狗肉為主料的花江狗肉湯鍋。

        耍事:這里完全是一派田園休閑生活,漫步竹林中、荷塘邊,登上附近小山,在湖邊騎自行車(chē)、釣魚(yú),在生態(tài)農(nóng)場(chǎng)里摘菜,在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)里打籃球羽毛球。

        費(fèi)用:湯鍋無(wú)鍋底費(fèi),牛肉68元/斤,狗肉48元/斤。

        交通:上內(nèi)環(huán)在南泉(鹿角)立交下道,往樵坪方向,到萬(wàn)河村路口右轉(zhuǎn)。

        巴福鎮(zhèn):泡溫泉暖身,吃狗肉暖心

        冬季吃狗肉,民間有“小狗補(bǔ)腎,中狗補(bǔ)血,老狗祛風(fēng)濕”的說(shuō)法。九龍坡區(qū)旅游局丁副局長(zhǎng)力薦巴福鎮(zhèn)的狗肉美食一條街。

        巴福狗肉營(yíng)養(yǎng)豐富,爽嘴可口,香味四溢。傳統(tǒng)吃法多種多樣,燒、燉、鹵、炒等皆成美味。今冬正在舉辦的狗肉美食節(jié)又推出十余種新菜品,涼菜如陳皮狗肉、鹵水狗腳掌、芝麻狗肉絲,熱菜如泡椒狗肉、狗肉燒白、清燉狗鞭、香酥狗排等。

        耍事:吃完狗肉,可到附近的上邦璞石溫泉、天賜溫泉、貝迪頤園溫泉等地泡湯。

        費(fèi)用:各種菜品價(jià)格不等,二三十元起。

        交通:走九龍坡華福大道,到巴福鎮(zhèn)。


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