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鮮香味美的土雞，口感筋道的臘肉，外酥里嫩的炸魚塊……在腳跡巖農(nóng)家樂，地道、原生態(tài)的土家美食讓人垂涎欲滴。用餐時(shí)，身旁還有一片油菜花海?？諝庵?，既有菜品的香味，還縈繞著陣陣花香。位于慈利縣甘堰土家族鄉(xiāng)紅巖嶺村的腳跡巖農(nóng)家樂，就是一個(gè)現(xiàn)在既能品美味還能嗅花香的地方。
3月15日，記者來到紅巖嶺村時(shí)，村內(nèi)的田地里正盛開著一大片油菜花，農(nóng)家樂周邊就被油菜花包圍著。農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人朱方建告訴記者，不少游客用餐前都會與油菜花來一次“親密合影”。春光正燦爛，自然是要賞玩美景，再全身心地投入到農(nóng)家美食的品嘗中來。
朱方建的腳跡巖農(nóng)家樂地處紅巖嶺村入口附近，于2017年6月份營業(yè)。因?yàn)榫嚯x農(nóng)家樂不遠(yuǎn)處的河邊有一個(gè)名叫腳跡巖的山洞，故而朱方建為這里取名為“腳跡巖農(nóng)家樂”，目的在于讓客人感受到當(dāng)?shù)氐奈幕ｊP(guān)于腳跡巖，當(dāng)?shù)匾恢庇幸粋€(gè)傳說——“上古時(shí)，天地合，盤古分之。地上河流，阻隔交通，天庭派人橋之。仙師持神斧，風(fēng)云叱咤，劈石為墩，手起斧落，雷霆萬鈞。山石復(fù)合，用腳蹬之，良久，仙師足跡，印于巖石，故曰：‘腳跡巖’也。少頃，雞鳴，仙師離去，留下足履，化作渡船……”朱方建認(rèn)為，要讓客人品嘗美食，還要了解當(dāng)?shù)匚幕?，所以，他?zhǔn)備在農(nóng)家樂的墻壁上寫上這段傳說。
農(nóng)家樂建筑面積約300平方米，還配備有可同時(shí)容納30輛小車停車的停車場，以及7間客房。到目前為止，農(nóng)家樂能夠同時(shí)容納10桌客人用餐，一天接待客人最多累計(jì)達(dá)到了300人。目前，農(nóng)家樂依托紅巖嶺戶外旅游的發(fā)展，為游客提供餐飲、住宿等服務(wù)。
在經(jīng)營農(nóng)家樂之前，朱方建在市城區(qū)從事商貿(mào)行業(yè)達(dá)17年之久。近年來，隨著家鄉(xiāng)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和戶外旅游，游客紛至沓來，他決定開一個(gè)具有一定規(guī)模的農(nóng)家樂，既能為客人提供服務(wù)，還能為村里的農(nóng)戶提供一些就業(yè)崗位，為村民的農(nóng)副產(chǎn)品打通銷路。
在農(nóng)家樂，除了有周到的服務(wù)和舒適的用餐環(huán)境外，更關(guān)鍵的是食材和做法的原生態(tài)。當(dāng)?shù)氐膹N師，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的食材，家常菜的做法，讓客人在品嘗美味的同時(shí)還能回味家的感覺。農(nóng)家樂推出了炒臘肉、燉臘豬蹄、燉土雞、肚米、炸魚塊等菜品，鮮香美味，讓人大快朵頤?！巴岭u嫩滑，臘肉噴香，炸魚塊外酥里嫩……”記者在現(xiàn)場聽到，客人對菜品的贊美之聲不絕于耳。
一邊做餐飲，一邊做農(nóng)家客棧。朱方建不僅為客人提供了品嘗美食的去處，還能容納客人留宿鄉(xiāng)間，觀賞紅巖嶺的鄉(xiāng)村美景。未來，他希望還要增加一些更多的休閑娛樂內(nèi)容，讓客人在這里品美食、賞美景，玩得更加盡興。
（記者 李成義）
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