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作為一個(gè)蓬勃興起的產(chǎn)業(yè)，張家界茶葉產(chǎn)業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿?，也面臨諸多問題。缺乏工匠精神，就是其中之一。培育工匠精神，企業(yè)怎么辦？政府如何幫助發(fā)力？在清明茶出產(chǎn)之際，記者對(duì)話何禮，力圖從中找出一些有益的啟示。
何禮是一個(gè)十分樸實(shí)的人，平常沉默低調(diào)。但他的公司，卻在張家界擁有多個(gè)茶園基地、上千畝茶園以及多個(gè)直銷店，基本形成了從生產(chǎn)、種植、采摘、制茶到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條。
我們的對(duì)話，就從他的公司開始。
旅游周刊：最近幾年，包括“春天茶會(huì)”在內(nèi)的重要茶產(chǎn)業(yè)活動(dòng)的背后，都有“武陵源頭”的身影。我們很好奇，你們是一家什么樣的公司？
何禮：我們主要致力于茶葉品牌的推廣和本土茶葉的生產(chǎn)、銷售。
在張家界這一塊，目前包括協(xié)和茶場(chǎng)、田富茶場(chǎng)、天子山金毛猴母本園、白虎堂野生茶場(chǎng)、茅巖河莓茶生產(chǎn)種植基地在內(nèi)，有5個(gè)茶園，占地約3000畝，其中協(xié)和、田富茶場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了量產(chǎn)，莓茶基地不僅可以量產(chǎn)，而且是省級(jí)茶業(yè)種植示范基地。白虎堂野生茶場(chǎng)，則進(jìn)行保護(hù)性開發(fā)，在保持其野生狀態(tài)下采摘茶葉。天子山那一片，與湘茶集團(tuán)合作，用來做金毛猴紅茶。
旅游周刊：李克強(qiáng)總理說“要鼓勵(lì)企業(yè)開展個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神”，作為茶葉企業(yè)，你們是如何培育工匠精神的？遇到了什么困難？
何禮：工匠精神，我的理解首先是對(duì)行業(yè)深度地堅(jiān)持，在行業(yè)里用心去做，全身心、專業(yè)地投入。
12年前，我開始做茶，從那時(shí)開始到現(xiàn)在培養(yǎng)和幫助就業(yè)的人不低于500人，但現(xiàn)在還留在我們公司的只有80多人，工作超過十年的只有5人左右。什么原因？一個(gè)重要因素是，由于我們員工大多數(shù)是女性，回歸家庭的占90%，只剩下10%還在堅(jiān)持從事茶行業(yè)。
旅游周刊：?jiǎn)T工工作年限不長(zhǎng)，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有什么影響？
何禮：影響很大的。培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的制茶師，至少需要2年時(shí)間。培養(yǎng)一名合格的銷售型茶藝師，一般要3年時(shí)間。如果他們有經(jīng)驗(yàn)了，卻突然走了，還談什么品牌的持續(xù)打造。
旅游周刊：如何改變這種局面？你希望政府在中間扮演什么角色？
何禮：作為企業(yè)，要為員工營(yíng)造一個(gè)良好的成長(zhǎng)環(huán)境。目前，我們正在致力把武陵源頭打造成優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)商，采取分銷模式，將內(nèi)部員工變成分銷商，公司掌握生產(chǎn)、質(zhì)量和品牌，員工只要愿意創(chuàng)業(yè)、承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任，公司將給予部分資金、貨源支持。
我建議政府和教育系統(tǒng)把人力資源導(dǎo)向本地，引導(dǎo)學(xué)校推薦學(xué)生在本地就業(yè)，把人才留在本地，改變學(xué)生和家長(zhǎng)的就業(yè)擇業(yè)觀。這個(gè)問題解決好了，才能真正留住好的“工匠”，張家界茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才有后勁。
旅游周刊：你個(gè)人如何看待張家界茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景？你們打算怎么做？
何禮：前景非常寬廣，張家界有這么好的山水，空氣這么清新，我們的茶葉一定能夠打動(dòng)游客。
下一步，我們打算分兩步走。一是作為生產(chǎn)商，把產(chǎn)品做好；其次，作為品牌運(yùn)營(yíng)商，打造小產(chǎn)區(qū)的張家界本土品牌。我們希望，通過3至5年的努力，實(shí)現(xiàn)茶旅融合，帶動(dòng)農(nóng)民兄弟們共同發(fā)展。
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