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張家界新聞網(wǎng)10月30日訊 10月29日，媒體報道永定區(qū)大庸橋3家小作坊無證生產(chǎn)豆腐后，引起市、區(qū)兩級食藥監(jiān)部門的高度重視，永定區(qū)食藥監(jiān)局連夜組織執(zhí)法人員研究行動方案和實地摸排情況，30日一早共出動執(zhí)法人員40余人次，執(zhí)法車輛6臺，主要針對曝光的小作坊及城區(qū)、城郊偏角地帶的豆腐生產(chǎn)加工小作坊開展突擊檢查，主要查其原材料索證索票制度是否落實到位，所用大豆等原材料是否合格，生產(chǎn)加工中是否濫用食品添加劑，防塵、防蠅、防鼠“等設(shè)施是否具備，生產(chǎn)加工人員是否持有健康證明等。執(zhí)法人員現(xiàn)場對問題小作坊發(fā)出《整改通知書》，責(zé)令其限期整改，扣留黃豆10600公斤，成品香干、豆腐皮22公斤以及生產(chǎn)加工機(jī)器1臺，并對扣留成品進(jìn)行抽樣檢測，對其存在違法行為的將依法予以查處，涉及犯罪的將移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
豆腐是傳統(tǒng)食品，生產(chǎn)工藝簡單，多采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，生產(chǎn)單位多是投資小、規(guī)模小、家庭經(jīng)營為主的小作坊，普遍存在衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員素質(zhì)低、質(zhì)量安全難保障等共性問題，一直以來是監(jiān)管部門監(jiān)管的難點、社會關(guān)注的焦點。當(dāng)前正值食品安全監(jiān)管職能改革調(diào)整的過渡期，且隨著新的食品安全法于今年10月1日實施，湖南省正在對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例進(jìn)行重新修訂，豆腐小作坊的規(guī)范管理工作一定程度受到監(jiān)管力量不到位和法規(guī)滯后的制約。
據(jù)了解，今年以來，我市食品藥品監(jiān)管部門接管食品生產(chǎn)監(jiān)管職能后，一方面加快食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革的步伐，建立基層食品藥品監(jiān)管所，盡快推動基層一線食品藥品監(jiān)管人員到崗到位，做到小作坊有人管；另一方面，在基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)及人員未到位的情況下，組織開展“四查”行動，對轄區(qū)內(nèi)所有的小作坊進(jìn)行主體大普查、風(fēng)險大排查、執(zhí)法大檢查、問題大清查行動，機(jī)構(gòu)改革中監(jiān)管人員到位較早的區(qū)縣還重點對豆制品小作坊進(jìn)行了整治。如慈利縣對19家制售分離豆制品加工小作坊下達(dá)了責(zé)令改正，已對涉嫌違法加工的4家小作坊生產(chǎn)設(shè)備實施現(xiàn)場查封，對其違法行為予以立案調(diào)查，3家小作坊正在合資建廠；桑植縣下達(dá)責(zé)令整改通知書23份，對12家小作坊進(jìn)行了集中約談，已指導(dǎo)6家小作坊進(jìn)行了改造升級，還組織了部分未整改的小作坊業(yè)主到示范小作坊進(jìn)行觀摩。下一步，食品藥品監(jiān)管部門將推動豆制品小作坊整合升級，促進(jìn)豆制品小作坊聯(lián)合辦廠或劃定區(qū)域生產(chǎn)加工，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可的要求生產(chǎn)加工，從而確保豆制品的質(zhì)量安全，讓市民吃上安全放心的豆腐。
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