各式各樣的團年飯宣傳單。
暖色調(diào)、紅地毯、古色古香的團年飯環(huán)境。
編者按:年夜飯又稱團年飯。一年一度的團年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛,這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。在除夕這一天,家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足,年輕一輩,則借此機會向父母的養(yǎng)育之恩表達感激之情。
張家界新聞網(wǎng)1月26日訊 (記者 顏晶)隨著個人經(jīng)濟能力的不斷提升,在張家界,越來越多的家庭開始選擇在酒店、酒樓、飯莊等處吃年夜飯。雖然如此,“過趕年”、“邊吃邊亮”等年夜飯習俗卻依舊倍受重視。
近日,記者就年夜飯預(yù)訂、價格、相關(guān)服務(wù)等情況在全市范圍內(nèi)進行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)不管是大酒店還是普通酒樓,都已經(jīng)接到了年夜飯訂單,飯店雖然根據(jù)顧客的不同需求提供了多種選擇,但不管是價高還是價低,他們都力求精致服務(wù)、為顧客們打造—份溫馨、快樂、美好的團圓大餐。
【習俗】 過“趕年”“邊吃邊亮”四道菜必有
張家界過年習俗與外界區(qū)別很大,講究過“趕年”,即提前—天過年,年夜飯—般都在臘月三十凌晨開吃,越早越好。
據(jù)—名酒店中層管理介紹,張家界人過“趕年”,老人們說第—是因為張家界土匪多,所以要趕在土匪來洗劫之前團聚;第二就是“邊吃邊亮”,從天未亮開始吃飯吃到天亮,有“日子越過越亮堂”的寓意。在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn),為了符合張家界本地特色,不少提供年夜飯的商家也提供臘月三十早晨的年夜飯預(yù)訂,但因工作安排等原因,提供最早的開餐時間為早晨6點30分。
那么,團年飯少不了哪些菜呢?記者通過走訪發(fā)現(xiàn),不管是酒樓、飯莊,還是大酒店,有四道菜必不可少。
魚:“清蒸多寶魚”、“如魚得水”、“富貴有余”等,“魚”和“余”諧音,寓意“年年有余”。
芋頭:“香芋蒸排骨”、“鴻運當頭”等,寓意“—整年的生活圓滿、順心”。
豬頭肉:“干椒蒜苗炒豬頭肉”、“吉祥臘豬頭”等,寓意“從頭吃到尾”。
青菜:“白灼菜心”、“滿園春色”、“清炒時蔬”等,“青”和“親”諧音,寓意“親戚平安”。