張家界新聞網3月23日訊 （文/黃立功 圖/余淑華） 為積極做好張家界市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，進一步強化醫(yī)院食品安全管理工作，確保患者和醫(yī)務人員的身體健康和生命安全，3月22日上午，張家界市人民醫(yī)院邀請張家界市市場監(jiān)督管理局餐飲服務食品安全監(jiān)督管理科員吳青山來院開展食堂安全專項檢查。
市市場監(jiān)督管理局餐飲科員吳青山在查閱進貨查驗記錄本
市市場監(jiān)督管理局餐飲科員吳青山一行，先后到醫(yī)院食堂餐廳、食堂后廚的更衣區(qū)、粗加工間、烹飪間、分餐間等現場，對食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管控、后廚環(huán)境衛(wèi)生、原料采購索證索票、食品加工制作、食品留樣、食品貯存條件、冷鏈食品安全、餐具清洗消毒等相關情況進行督查，對發(fā)現的散裝食品調料標簽不規(guī)范問題當場提出整改意見。檢查過程中，吳青山向食堂工作人員科普食品安全知識，并提醒從業(yè)人員要堅持做好自身洗消工作，做好防護措施，抓好疫情防控工作，嚴格遵守操作章程，保證食品安全。
市市場監(jiān)督管理局餐飲科員吳青山檢查廚房盛裝食材容器區(qū)分標識
醫(yī)院黨委副書記、副院長兼工會主席袁衛(wèi)群表示：醫(yī)院將以此次檢查為契機，嚴格按照《國家食品安全示范城市評價細則》文件精神，進一步完善相關制度預案資料，不斷強化醫(yī)院食品安全主體責任意識、風險意識，著力提升醫(yī)療機構食堂食品安全管理水平，減少傳染病經食物傳播的風險，切實保障患者、家屬及醫(yī)務人員飲食安全和身體健康。
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