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      當(dāng)心!假海蜇絲吃多了可能會(huì)“變傻”!怎么區(qū)分呢?

      2016-05-09 10:53:49  來源:揚(yáng)子晚報(bào)  作者:  閱讀: 張家界日?qǐng)?bào)社微信

        原標(biāo)題:當(dāng)心! 10多噸假海蜇絲流入市場吃多了可能會(huì)“變傻”!怎么區(qū)分呢?

        警方在常州查獲了這個(gè)假海蜇絲造假窩點(diǎn)。 警方供圖

        真海蜇絲口感脆嫩,是很多人的心頭愛。印象中是這樣的——

        但現(xiàn)在假海蜇絲也流入市場,你可能會(huì)買到這樣的“海蜇絲”——

        這種“人造海蜇絲”其實(shí)壓根不是海產(chǎn)品,它的生產(chǎn)原料是三種食品添加劑:海藻酸鈉、硫酸鋁銨(俗稱明礬)、無水氯化鈣。

        左圖中:左邊的是假海蜇絲,幾近透明;右邊的是真海蜇絲,淡黃色。

        海蜇絲居然也有人造假!昨天,杭州媒體曝出湖州警方根據(jù)舉報(bào)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場查獲大量假海蜇絲,隨后順藤摸瓜查獲一噸假海蜇絲的新聞,所謂的“海蜇絲”全是化學(xué)原料人工合成。而這假海蜇絲的源頭竟然在常州。

        揚(yáng)子晚報(bào)記者聯(lián)系常州警方證實(shí)確有其事。一對(duì)安徽籍夫妻在常州雇了小工,租了常州鄒區(qū)一處民房作為小作坊,生產(chǎn)加工這種假海蜇絲。

        假海蜇絲曝光

        “假海蜇絲”的信息發(fā)布后,嚇到的朋友可能需要來一盤真海蜇絲壓壓驚,那么這里有必要科普一下——

        如何辨別真假海蜇絲

        假海蜇絲:

        通體透明,無味道,韌性很強(qiáng),用手輕輕拉扯不易扯斷,把它從水中撈出來放上一陣,則會(huì)如透明膠帶一樣柔軟。

        真海蜇絲:

        看上去白中帶黃,聞上去有海腥味。優(yōu)質(zhì)海蜇絲呈白色或淡黃色,有色澤,無紅斑和泥沙。攤開海蜇絲,越大、越白、越薄越好。肉質(zhì)發(fā)脆、不堅(jiān)硬、不破裂、吃起來脆響,有嚼勁。

        案件大起底

        媒體曝光:

        湖州查獲“人造海蜇絲”

        嫌疑人交代是跟常州的“師傅”學(xué)藝進(jìn)的原材

        5月7日,杭州媒體刊出一則湖州警方破獲銷售假海蜇絲的案件。

        據(jù)該媒體報(bào)道,“袁某等3名嫌疑人在湖州織里鎮(zhèn)商城路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)非法生產(chǎn)和銷售假冒海蜇快一年時(shí)間了!”今年4月下旬,湖州市公安局食藥環(huán)支隊(duì)接到這樣的舉報(bào)。湖州警方立即聯(lián)合市場監(jiān)督局執(zhí)法,于4月22日,現(xiàn)場查扣“人造海蜇絲”300余斤。

        經(jīng)查,袁某等人自2015年6月至今,在明知人造海蜇絲不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況下,仍采取用海藻酸鈉、無水氯化鈣、硫酸鋁銨等原料制造人造海蜇絲,在織里鎮(zhèn)商城路農(nóng)貿(mào)市場自己經(jīng)營的冷凍食品店內(nèi)進(jìn)行銷售,非法獲利7萬余元。

        據(jù)袁某交代,他也知道這種假海蜇絲害人,但是這兩年海蜇批發(fā)價(jià)一般在30-40元一斤,養(yǎng)殖期40天左右。而假海蜇成本比養(yǎng)殖海蜇低近一半,銷路好,制作周期也不長,所以他們才會(huì)鋌而走險(xiǎn)干了快一年。

        他還說,他的手藝是跟常州的“師傅”學(xué)的,原材也是從“師傅”那里進(jìn)的。

        于是,湖州警方趕赴常州,于4月29日下午,在常州抓獲袁某所說的“師傅”賈某,及同伙孫某、馬某。并在現(xiàn)場查扣“人造海蜇絲”成品及半成品1噸!經(jīng)查,賈某等3人一年來共生產(chǎn)超過10噸假海蜇,非法獲利10萬余元。

        賈某交代說,還有很多地方的人來這里學(xué)藝、進(jìn)貨。

        記者連線:

        常州警方配合“一鍋端”

        “制假窩點(diǎn)”就在常州鄒區(qū)一處民房內(nèi)

        昨日下午,記者聯(lián)系常州警方證實(shí)確有其事。據(jù)常州警方介紹,湖州警方連同當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督部門的執(zhí)法人員共十余人來到常州,在掌握清楚制假窩點(diǎn)具體位置后,請(qǐng)常州警方配合他們抓捕犯罪嫌疑人。

        “食品案件無小事!”鐘樓公安分局接到指令后高度重視,第一時(shí)間安排了近20名警力配合抓捕,大家齊心協(xié)力在鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)鄒區(qū)村委錢家村內(nèi)的一處民房里現(xiàn)場抓獲犯罪嫌疑人賈某、孫某、馬某。

        一位參與抓捕的辦案民警告訴記者,他們看到現(xiàn)場情況時(shí)也很吃驚!民房成了私人小作坊,里面擺滿了大大小小的塑料桶。3人在作坊里正在生產(chǎn)加工“假海蜇絲”。湖州的執(zhí)法人員在現(xiàn)場查扣了大量原材和“假海蜇絲”。后叫了一輛卡車將這些制假工具、產(chǎn)品拖回了湖州。

        據(jù)常州警方介紹,案件的審理,現(xiàn)場拍照、取證等都是由湖州警方及當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督部門的執(zhí)法人員進(jìn)行的。常州警方主要是配合抓捕工作,對(duì)案件的具體情況并不是很 清楚。不過,常州警方了解到,三名犯罪嫌疑人均是安徽人,其中兩人是夫妻關(guān)系,另一人是夫妻倆雇的小工。夫妻倆在常州做南北貨生意,但“假海蜇絲”流向哪 里目前湖州警方還在進(jìn)一步調(diào)查。

        常州警方表示,該案件后期可能還會(huì)有所行動(dòng),常州警方將密切關(guān)注案件動(dòng)態(tài)。

        假海蜇絲危害挺大

        長期食用會(huì)致營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱,甚至傻掉

        長期食用“人造海蜇絲”危害極大?!叭嗽旌r亟z”中, 海藻酸鈉是一種很好的增稠劑,也是一種安全的食品添加劑。不過添加劑畢竟是添加劑,把添加劑當(dāng)做食品來吃,就有些不合適了。記者查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn),海藻酸 鈉含有較多的纖維素,雖然纖維素對(duì)人體有一定的好處,但吃得太多會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收。其在腸子內(nèi)還會(huì)吸附其它食品中存在的鐵、鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì),使這些 營養(yǎng)素也不能被人體吸收,所以多吃可使人因缺乏多種礦物質(zhì)而出現(xiàn)營養(yǎng)不良等癥狀。

        此外,“人造海蜇絲”中另一種原材料硫酸鋁銨就是人們常 說的明礬。這種材料中鋁元素含量較高,長期食用會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等。此外,長期攝入鋁元素,能夠影響甚至破壞人體的 神經(jīng)系統(tǒng),使得神經(jīng)衰弱的發(fā)生率明顯提高,甚至使人易患阿爾茨海默病即老年性癡呆。而經(jīng)檢測,賈某等人制造的“人造海蜇絲”中鋁含量超標(biāo)嚴(yán)重,達(dá)到 600-800mg。長期食用危害極大。



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