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    1. 飲料企業(yè)入局、品牌繁多 蘇打水市場(chǎng)熱鬧了

      2019-11-27 04:24:52  來(lái)源:工人日?qǐng)?bào)  作者:  閱讀: 張家界日?qǐng)?bào)社微信

        入冬了,飲料市場(chǎng)本來(lái)應(yīng)該涼一涼的,但飲料隊(duì)伍里突然出現(xiàn)越來(lái)越多蘇打水的身影,幾十個(gè)品牌除了主打飲料之外,蘇打水的種類(lèi)和口味也在增多。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蘇打水越來(lái)越多,飲料品牌關(guān)注到蘇打水市場(chǎng)的增量,開(kāi)始一輪蘇打水市場(chǎng)爭(zhēng)搶賽。

        為何選蘇打水?

        在京東搜索“蘇打水”,國(guó)內(nèi)國(guó)外的品牌和口味玲瑯滿(mǎn)目,款款商品銷(xiāo)量都不低,而在京東“無(wú)糖飲料榜”上,蘇打水占據(jù)了前三名。

        消費(fèi)者為何選蘇打水?隨著人們養(yǎng)生需求越來(lái)越迫切,消費(fèi)者們購(gòu)買(mǎi)飲料已經(jīng)從一口暢快的碳酸飲料轉(zhuǎn)變?yōu)榈V泉水和蘇打水。其中蘇打水不僅僅可以解渴,作為一種健康飲料,正被飲料廠商大肆宣傳和推廣。有說(shuō)法認(rèn)為,蘇打水的功效非常多,“改變酸性體質(zhì)”“美白肌膚”“治療緩解便秘”等等功效,更是帶動(dòng)了蘇打水的流行。

        “沒(méi)有其他飲料那么甜,還能解酒,中和尿酸?!毕M(fèi)者方先生告訴《工人日?qǐng)?bào)》記者,他喝蘇打水已經(jīng)兩年多了,現(xiàn)在超市里銷(xiāo)售的蘇打水品牌越來(lái)越多,他準(zhǔn)備好好對(duì)比一下口味和價(jià)錢(qián),鎖定品牌。

        記者走訪幾家超市后發(fā)現(xiàn),貨架上蘇打水的種類(lèi)還真不少,研究一下成分,也是大有不同。比如一些蘇打水只含水和二氧化碳,而大部分產(chǎn)品除了含水和碳酸氫鈉外,還含二氧化碳,或多種礦物質(zhì)和微量元素,或安賽蜜、食用香精等多種食品添加劑。不同品牌蘇打水的價(jià)格差距很大,差價(jià)達(dá)10元左右。

        飲料公司為何盯上了蘇打水市場(chǎng)呢?相關(guān)數(shù)據(jù)可以看出,近年來(lái)蘇打水的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)可觀。根據(jù)尼爾森的調(diào)研結(jié)果,2018年,我國(guó)食品飲料總體銷(xiāo)售增長(zhǎng)率為5.4%,其中,濃縮果汁、低濃度果汁同比下降明顯,豆奶、無(wú)糖茶、蘇打水的增幅加快,尤其是蘇打水有著同比高達(dá)16%的增長(zhǎng)。

        上述尼爾森的數(shù)據(jù)還顯示,作為一個(gè)新品類(lèi),蘇打水目前推廣最為迅速的地區(qū)是歐洲和美國(guó),中國(guó)市場(chǎng)依然有待開(kāi)發(fā)。在全球蘇打水市場(chǎng)中,歐洲國(guó)家蘇打水的產(chǎn)量占比最高,為54.1%;其次是美國(guó),占13.2%;中國(guó)蘇打水的產(chǎn)量為7.2%。預(yù)計(jì)到2020年,中國(guó)蘇打水市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)200億元,且未來(lái)十年內(nèi)蘇打水品類(lèi)的整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到400億~500億元,飲料廠商正是看到這一廣闊前景才紛紛入局。

        從品牌方面看,屈臣氏、娃哈哈、名仁、可口可樂(lè)怡泉、依能、悅動(dòng)力、燕京等幾十個(gè)品牌都先后推出了自己的蘇打水飲品,而電商平臺(tái)上可以看到許多外國(guó)品牌的身影,比如意大利潘德拉、泰國(guó)大象、西班牙霏澈等。

        品牌繁多 群龍無(wú)首

        正如前文所述,無(wú)論是在商超還是電商平臺(tái),蘇打水的品牌和口味都讓人眼花繚亂。屈臣氏和娃哈哈入局較早,作為老面孔,已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)鋪墊和用戶(hù)積累。而名仁蘇打水等“小鮮肉”品牌,也在短時(shí)間內(nèi)迅速擴(kuò)張市場(chǎng),取得不俗的銷(xiāo)售成績(jī)。在京東上,名仁售后評(píng)價(jià)已超61萬(wàn)條,可見(jiàn)一斑。

        但總體來(lái)看,蘇打水市場(chǎng)尚缺行業(yè)龍頭品牌。

        快消行業(yè)專(zhuān)家朱丹蓬介紹說(shuō),目前我國(guó)蘇打水市場(chǎng)進(jìn)入到導(dǎo)入期的最后階段,經(jīng)過(guò)了近十年對(duì)消費(fèi)者的教育和宣傳,蘇打水概念已經(jīng)被很多消費(fèi)者所認(rèn)知了。但也正是因?yàn)槟壳拔覈?guó)蘇打水市場(chǎng)發(fā)展尚處于導(dǎo)入期,行業(yè)還存在很多亂象。

        其中,消費(fèi)者對(duì)于蘇打水、蘇打水飲料、蘇打汽水等種類(lèi)分辨不清,已經(jīng)成為行業(yè)亂象之一。一些消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)前要仔細(xì)辨認(rèn)配方才敢掏錢(qián)買(mǎi)單,“屈臣氏的才是真正無(wú)糖蘇打水,其他都有甜味添加劑?!币晃幌M(fèi)者對(duì)《工人日?qǐng)?bào)》記者說(shuō),但同時(shí)他也表示,對(duì)于蘇打水和蘇打水飲料有什么區(qū)別“鬧不明白”。

        記者查閱資料發(fā)現(xiàn),在我國(guó),蘇打水產(chǎn)品分為天然蘇打水和人為添加的蘇打水飲料。人們普遍認(rèn)為天然蘇打水對(duì)人體有較好的功效,后添加的蘇打水飲料則并沒(méi)有太多的功能性。

        事實(shí)上,蘇打水市場(chǎng)一直存在虛假宣傳的情況。記者看到,一些品牌宣稱(chēng)蘇打水產(chǎn)品為“備孕飲用水”。原來(lái),有明星聲稱(chēng)“備孕期間喝蘇打水為生兒子做準(zhǔn)備”,至于一些品牌廣告宣傳的所謂美容養(yǎng)顏、治療便秘等功效更沒(méi)有科學(xué)依據(jù)?!皹?biāo)注了各種微量元素的蘇打水,也并不能有效補(bǔ)充微量元素,各種添加劑和二氧化碳只能起到改善口感的作用?!睜I(yíng)養(yǎng)學(xué)家在微博上曾經(jīng)科普過(guò)相關(guān)知識(shí)。

        而對(duì)于整個(gè)蘇打水市場(chǎng)發(fā)展而言,我國(guó)相關(guān)行業(yè)監(jiān)管也并不完善。

        記者了解到,目前我國(guó)蘇打水市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)于2013年6月發(fā)布的《飲用天然無(wú)氣蘇打水》(CAS229-2013)和中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)于2017年8月18日發(fā)布的我國(guó)飲料行業(yè)首項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《蘇打水飲料》(于去年2月18日正式實(shí)施)。不過(guò),目前兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過(guò)程中還有很多沒(méi)有覆蓋的地方,還未形成統(tǒng)一的行業(yè)監(jiān)管。消費(fèi)者尤其關(guān)心的添加劑的種類(lèi)和分量,暫時(shí)也沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。

        目前,我國(guó)飲料廠商的蘇打水品類(lèi)基本都是按照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn),市面上的部分廠商對(duì)天然蘇打水及蘇打水飲料的宣傳和定義存在分歧,市場(chǎng)急需來(lái)自國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)層面的統(tǒng)一規(guī)范和約束。


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