張家界新聞網(wǎng)11月20日訊(通訊員 鄧道理)“堅決不用非食品、有害的添加劑……從現(xiàn)在做起,以自身做起,我們踐行裸烹理念,創(chuàng)造綠色、低碳、健康的飲食環(huán)境?!?1月19日,張家界市武陵源區(qū)溪布老街,火宮殿、新芙蓉兩家美食企業(yè)廚師向廣大消費者鄭重宣誓。
在當天的“裸烹”活動中,溪布老街非遺文化傳承人還現(xiàn)場展演了土家打溜子、山歌等民俗節(jié)目助興,火宮殿、新芙蓉兩家美食店廚師及區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)中小企業(yè)商會代表先后在“裸烹”墻上簽名,并在武陵源城區(qū)舉行巡游,共同呼吁為“吃貨”烹制放心菜肴,讓大家品味
“看得見的健康”,找回“天然的味道”。
“為食客烹制安全的美味,是我們的天職,是職業(yè)的操守?!毕祭辖重撠熑私榻B,裸烹是指廚師在烹飪過程中不使用非天然、不安全的添加劑,而改用天然食材、調(diào)味品制作色、香、味俱全且營養(yǎng)健康的菜肴。早在2012年12月份,全國101家餐飲界知名企業(yè)在北京共同發(fā)表了“裸烹”宣言?;饘m殿和新芙蓉作為近兩年入駐武陵源溪布老街的知名美食企業(yè),倡導“裸烹”,就是為了加強行業(yè)自律,嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,確保海內(nèi)外游客和當?shù)厥忻瘛吧嗉馍系陌踩薄?/p>