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      喝高粱洞藏酒 吃酒糟年豬肉
      
                
      三合鎮(zhèn)雙龍村舉辦首屆年豬文化節(jié)
      
            2022-01-04 10:06:56  來(lái)源：張家界新聞網(wǎng)  作者：黃岳云 張飛  閱讀：
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        張家界新聞網(wǎng)1月4日訊 （文/圖 黃岳云 張飛） “洞藏高粱酒喝起來(lái)、大塊酒糟豬肉吃起來(lái)”，2022年的第一天，由慈利縣三合鎮(zhèn)雙龍村舉辦的首屆年豬文化節(jié)暨龍?zhí)抖床鼐瞥龆撮_(kāi)壇活動(dòng)中，來(lái)自各地的四方八客坐在年豬宴席上，端起酒杯細(xì)品高粱洞藏酒，嘴里吃著年豬宴，滿(mǎn)臉歡喜品“年味”，每個(gè)人都洋溢著笑臉，讓這個(gè)小山村熱鬧不已。
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        國(guó)家一級(jí)品酒師現(xiàn)場(chǎng)品鑒
        當(dāng)日清晨，地處海拔800多米的雙龍村盡管彌漫在一片白色的霜花中，寒氣襲人，但該村以及周邊的村民、受邀賓客還是早早的就來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，欣賞著精彩的文藝節(jié)目，在洞藏酒開(kāi)壇儀式上，當(dāng)村民從龍?zhí)恫鼐贫粗刑С鰞蓧吡痪片F(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)酒蓋時(shí)，頓時(shí)香氣四溢，國(guó)家一級(jí)品酒師現(xiàn)場(chǎng)品鑒，并給出了細(xì)致、專(zhuān)業(yè)的評(píng)價(jià)。
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        隨后，伴著喜慶的鞭炮聲，嗩吶鑼鼓齊鳴，村民們將一頭剛宰殺的大肥豬抬上舞臺(tái)，只見(jiàn)土家祭師身披祭袍，手持牛角號(hào)，口中念念有詞，開(kāi)展祭祀祝愿活動(dòng)。禮畢，大家敲鑼打鼓在酒坊前擺起了土家長(zhǎng)桌宴，開(kāi)啟了年豬節(jié)，吃酒糟豬，喝洞藏酒，每個(gè)人都洋溢著笑臉。
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        據(jù)“洞藏酒”創(chuàng)始人楊進(jìn)介紹，舉辦此次活動(dòng)的目的就是今天向外界展示他的“以洞帶酒、以酒促游”創(chuàng)業(yè)思路給村里帶來(lái)的變化，年豬文化節(jié)上宰殺的生豬全部是用酒糟+青飼料喂養(yǎng)的，宰殺的6頭豬已經(jīng)全部被客人“搶”跑了，這種用酒糟來(lái)喂豬、喂雞、養(yǎng)牛，帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)，禽畜糞經(jīng)過(guò)處理再用于種植高粱、玉米等農(nóng)作物，逐步打造一個(gè)種植業(yè)——加工業(yè)——畜牧業(yè)有機(jī)循環(huán)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式在今天的年豬文化節(jié)上也獲得了大家的好評(píng)。目前，合作社成立的“萬(wàn)欣洞藏酒坊養(yǎng)殖場(chǎng)”，存欄生豬120頭，計(jì)劃年出欄成豬500頭以上。此外，免費(fèi)為參與養(yǎng)殖生豬的20戶(hù)農(nóng)戶(hù)提供酒糟并與他們簽訂“酒糟養(yǎng)殖土豬合作協(xié)議”。

        					
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