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       慈利：甘蔗甜  蔗糖香
      
                
      
            2018-11-28 11:07:12  來源：張家界新聞網(wǎng)  作者：通訊員 黃岳云 吳賢波  閱讀：
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           張家界新聞網(wǎng)11月28日訊（通訊員 黃岳云 吳賢波）11月27日，在慈利縣零溪鎮(zhèn)鑼鼓村一甘蔗田里，村民正在收割甘蔗。
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        眼下正是甘蔗收割、蔗糖熬煉季節(jié)，11月27日，筆者在慈利縣零溪鎮(zhèn)鑼鼓村青年農(nóng)民朱東升家里看到：只見煉糖灶房里熱氣騰騰，工人們正不停地用勺子在三口大鍋里攪動(dòng)，有幾個(gè)客人經(jīng)不住誘惑，用碗舀了一碗濃濃的湯汁喝了起來，而站在灶臺(tái)前的師傅直到最后把糖漿的水分煎出來，那場(chǎng)景說是勞動(dòng)，但更像是舞蹈。
        據(jù)了解，慈利縣民間至今仍有部分村民采用古法熬制甘蔗紅糖，技藝以其榨汁、去雜質(zhì)、澄清、熬制、冷卻、出鍋、定型等工序熬制的甘蔗紅糖以色澤呈金紅色、味道純正可口而成為多元市場(chǎng)中的“搶手貨”。
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                            兄弟倆一個(gè)熬一個(gè)捻
        據(jù)“古坊印象”紅糖創(chuàng)始人朱東升介紹，家中采用古法熬制甘蔗蔗糖已經(jīng)有60多年了，其蔗糖熬制工藝自甘蔗榨汁流進(jìn)第一口鍋中的甘蔗汁，經(jīng)過“直風(fēng)灶”文火燒烤，沉淀物慢慢飄浮上來經(jīng)打撈后，將糖汁依次從第一口鍋轉(zhuǎn)到第十口鍋。最后，再把冒著滾滾熱氣的紅糖汁，舀到冷卻鍋里沉淀冷卻，期間不停攪拌，再裝箱包裝上市銷售?！罢麄€(gè)熬制過程大約要3個(gè)小時(shí)以上”。朱東升告訴記者，2017年甘蔗種植面積50多畝，通過測(cè)產(chǎn)，總產(chǎn)量達(dá)180多噸，產(chǎn)值將達(dá)40多萬(wàn)元。目前他煉制的古坊甘蔗糖通過網(wǎng)絡(luò)已賣到了北京、山西、浙江、深圳等省市市場(chǎng)。 
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        今年借助“硒有慈利”公用品牌的影響力，讓蔗糖香得更遠(yuǎn)
        自去年以來，兄弟倆借助“硒有慈利”公用品牌的影響力，他轉(zhuǎn)變思路，讓周邊村民種植甘蔗60多畝，他將甘蔗保價(jià)回收熬糖，這樣既為貧困村民增加收入多了一條渠道，也保證了熬糖所需原料供應(yīng)。
                                   
                                        

              

        					
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