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      劉湘勇：用傳統(tǒng)工藝讓市民吃上放心葛粉
      
                
      
            2018-09-29 11:55:30  來(lái)源：張家界新聞網(wǎng)  作者：黃岳云 吳嵐  閱讀：
            張家界日?qǐng)?bào)社微信
        	
				
        
					
        張家界新聞網(wǎng)9月29日訊 （通訊員 黃岳云 吳嵐）仲秋，正是大山深處野葛采挖的季節(jié)了，對(duì)于從小就在山里長(zhǎng)大的的劉湘勇來(lái)說(shuō)，這段時(shí)間是最忙的時(shí)節(jié)了，白天他將鄉(xiāng)親們從大山深處采挖回來(lái)野葛收購(gòu)，晚上還要將挖回來(lái)的野葛進(jìn)行清洗，再用木棒將洗凈的野葛捶亂，放入沉淀池里搗鼓一番掏出葛渣，第二天早上再把沉淀好的葛粉倒進(jìn)一個(gè)布料做的醞釀架上均勻搖晃，讓白白的葛粉水過(guò)濾進(jìn)缸里，待再一次沉淀一夜后，用純傳統(tǒng)工藝做的野生葛粉就這樣成了。
         這不，國(guó)慶節(jié)前夕，筆者和慈利縣眾創(chuàng)空間的相關(guān)負(fù)責(zé)人一起來(lái)到慈利縣杉木橋鄉(xiāng)七嶺村，全程目睹了他用傳統(tǒng)工藝提取野生葛粉的流程。
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        見(jiàn)到劉湘勇時(shí)，他正在忙活著，“這都是昨天周邊老百姓從山上挖回來(lái)的野葛根，這一堆有500多公斤，第一步就是先把這些剛收回來(lái)的葛根洗干凈，剔除雜質(zhì).........”在他的葛根提取車間里，只見(jiàn)有的工人正將初次過(guò)濾出來(lái)葛根粉水倒進(jìn)4個(gè) 大水池里進(jìn)行沉淀，有的工人正將葛根用木棒捶亂，有的正在將初次沉淀的葛根粉水進(jìn)行第二次過(guò)濾，有的則將沉淀好的葛粉進(jìn)行晾干，一個(gè)個(gè)忙的不亦樂(lè)乎。
         趁著空隙，劉湘勇與記者聊起用傳統(tǒng)工藝提取葛粉的創(chuàng)業(yè)初衷來(lái)?！靶r(shí)候吃到父輩們用傳統(tǒng)工藝提取的野生葛粉，味道就是那么清香，后來(lái)長(zhǎng)大了，一直在外打工，就很難吃到原汁原味的野生葛粉噠，偶爾在那些土特產(chǎn)商行買(mǎi)的葛粉大多數(shù)是人工種植的葛根提取的，吃起來(lái)味道還是不及野生葛粉?！眲⑾嬗陆又f(shuō)，近些年隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的逐減，山上的植被資源得到了很好的繁衍，枯枝敗葉的腐敗給野生葛根給予了充足的生長(zhǎng)養(yǎng)分和條件，有一次回鄉(xiāng)，看到鄰居家把從山上挖回來(lái)的野葛根一番搗鼓后，過(guò)濾沉淀后的葛粉，盡管價(jià)格高，依舊供不應(yīng)求，這讓他產(chǎn)生了一絲回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭來(lái)，經(jīng)過(guò)慎慮后，看到家里父母也已經(jīng)上了年紀(jì)，于是，他選擇了回鄉(xiāng)，決定傳承父輩留下來(lái)的傳統(tǒng)技藝，在野生葛粉中“淘金”的同時(shí)，也讓市民吃上放心葛粉。
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        2015年初劉湘勇從沿海城市回到杉木橋鎮(zhèn)七嶺村后，他便跟著父親和鄰居學(xué)習(xí)掌握從野生葛根中提取葛粉的傳統(tǒng)技藝和流程，同時(shí)，他還專門(mén)發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娚仙酵诟鸩⒔y(tǒng)一收購(gòu)，這樣一來(lái)，當(dāng)?shù)厝罕姴粌H多了一份收入，也解決了他提取葛粉原材料的難題。
        他就收購(gòu)了20000多公斤野葛根，用傳統(tǒng)工藝提取出葛粉10000多公斤，產(chǎn)值20萬(wàn)元左右?！爱?dāng)時(shí)提取的野葛粉一出來(lái)，我就給外地的朋友、周邊鄰居送些嘗嘗，這一嘗啊，找我買(mǎi)葛粉的就多了起來(lái)，不到2個(gè)多月，野生葛粉就賣完噠?！被貞浧甬?dāng)初野生葛粉暢銷的情景，劉湘勇是滿滿的笑意。
        自打這以后，就有不少專門(mén)經(jīng)營(yíng)土特產(chǎn)的客商、電子商務(wù)的客商找到他，與他建立起合作關(guān)系，劉湘勇回鄉(xiāng)挖葛創(chuàng)業(yè)的事情也傳遍開(kāi)來(lái)，七嶺村的野生葛粉也自此“香”出了大山。為了穩(wěn)重起見(jiàn)，2016至2017年，劉湘勇在野生葛根收購(gòu)、葛粉提取量都做了控制，“今年把廠房建好噠，收購(gòu)量稍微增大點(diǎn)，采挖收購(gòu)總量大約在40000公斤左右吧，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值40萬(wàn)元上下，另外，也在嘗試將野葛進(jìn)行家種，目前種植面積也就幾十畝?！?另外，據(jù)慈利眾創(chuàng)空間負(fù)責(zé)人介紹：為了讓這項(xiàng)傳統(tǒng)野葛粉提取技藝進(jìn)一步得到傳承，他的“傳統(tǒng)葛粉制作技術(shù)”專門(mén)參加了“多彩非遺，美好生活”2018湖南文化和自然遺產(chǎn)日“非遺”展演周活動(dòng)，并·獲得了好評(píng)很肯定。
        					
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