張家界新聞網2月2日訊（通訊員 黃岳云 唐劍）“糯米飯蒸香了、石臼、木槌準備好了、木槌掄起來、糍粑打起來、糍粑做起來......”1月31日，由慈利縣青年創(chuàng)業(yè)商會舉行的體驗年俗打糍粑活動正在天隆汽貿如火如荼的進行。
當天下午，青創(chuàng)會近百名會員陸續(xù)來到打糍粑現(xiàn)場，一些90后會員圍著兩個石臼和四把木槌左摸摸右看看，看著這些90后會員好奇的表情，天隆汽貿的董事長、會員邢國軍當起了講解員，這兩個石臼和木槌就是幾百年來我們土家族打糍粑用的工具。
同樣，打糍粑的過程也較為復雜，要經過泡糯米、蒸糯米、捶糯米、"捉"粑粑等程序。各地打糍粑的方式方法大同小異，打糍粑需要幫手，一兩個人是完不成的。鄰里或三五戶，或七八戶相邀在一起打糍粑。頭天晚上就將糯米浸泡好，清早起來用甑子蒸。大鍋大灶，灶下架柴火，灶上罩木甑，干柴猛火，約莫兩根煙的功夫，甑子里的糯米就熱氣騰騰，香飄滿屋了。
“開始打糍粑嘍了啊”，隨著一位老人的叫聲，只見另一位老大姐將一盆蒸熟的糯米飯倒覆在石臼的里面，緊接著天隆汽貿的男主人邢國軍掄起木槌，為我們做示范，打起蒸熟的糯米來?？吹剿麙嗥鹆四鹃常驹谝慌缘囊恍?0后、00后會員感到格外興奮，個個都手癢癢的，于是從男主人手上接過木槌，你幾下，我?guī)紫碌?，打起糍粑來。打糍粑，其實用力要均衡，而且打了一會兒之后，又要把木槌放在木盆里沾一下水，這樣木槌比較濕潤，不會沾上糯米，每臼大約二十分鐘左右后，糯米才會被打成粘性十足的糊狀。
你瞧，你們這些纖弱的女會員們，用的力太輕，打不碎糯米，而男會員們，用力卻太猛，打出了一個大深坑。邢國軍一一糾正其他會員的錯誤打法，很快，這些年輕會員就掌握了正確打法。于是，近百名男女會員都輪著嘗試了一遍，親自感受了掄槌砸糯米的滋味。
而老大姐則在一塊長行木板上滴上層食用油，然后把搗爛的糊狀糯米，捏成了一小塊一小塊的，再把那小塊的糍粑用手捏成小圓形狀，放在木板的另一邊冷卻，這樣糍粑就做成了。
鄉(xiāng)下的年，才像過年。勞動所獲是最大的樂趣。只有親自體驗打糍粑的辛苦和快樂，才能更深刻地感受到美味中的別樣滋味。手工打好的糍粑，很有韌勁，并且原汁原味， 山村人家的女主人，
“近年來，親戚們過春節(jié)總不忘給我家?guī)硪恍亵?，每次吃到糍粑，就回想起農村臘月打糍粑的熱鬧場面和過年的氣氛。 今天，吃著自己體驗打出來的糍粑，心里都是美滋滋的，畢竟是我們的勞動果實。雖然以前常吃糍粑，但從未打過糍粑，現(xiàn)在才真正了解和體驗了糍粑制作的全過程?！迸畷T楊丹丹如是說到。
“今天之所以舉行這么一個體驗年俗打糍粑、吃糍粑活動，其目的就是讓一些年輕人記住一段歷史榮光、一種鄉(xiāng)愁、一種傳統(tǒng)民俗文化大餐?！贝舜位顒影l(fā)起人邢國軍這樣說。
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