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    1. 扶貧印記·組圖丨石云深處有人家:為美好生活“加油”

      2020-08-24 10:18:08  來源:紅網(wǎng)  作者:紅網(wǎng)時刻記者 陳彥兵 陳杰 李賽鳳 盧欣   閱讀: 張家界日報社微信

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        邵陽市新寧縣石云村是全省重點的扶貧村,這里海拔高,山林面積廣大,一個村的占地面積有一百多平方公里。

        紅網(wǎng)時刻記者 陳彥兵 陳杰 李賽鳳 盧欣 新寧報道

        大山深處的新寧縣石云村,山多人少。村里的建檔立卡貧困戶蔣愛文,身患冠心病、糖尿病等多種疾病。在扶貧工作隊的幫助下,這個勤勞漢子依靠山胡椒油這個產(chǎn)業(yè),過上了好日子。

        新寧人愛吃山胡椒油,大云山海拔高,盛產(chǎn)野生山胡椒。蔣愛文一家三代都制作山胡椒油,但蔣家使用的是木質(zhì)蒸油工具,耗材多,出油量低。再加上蔣愛文常年吃藥,開銷大,家中情況一直沒有好轉(zhuǎn)。直到2017年,縣里的扶貧工作隊進了村,幫助蔣家申請到了無息貸款。

        蔣愛文的制油工具從之前的木蒸子升級成了鐵蒸子,耗費原材料低,出油率卻提高了一倍多。“如今光是守著每年七八月的制油旺季,我們家能掙到五六萬元?!?/span>

        靠著國家?guī)头龅暮谜撸缃竦氖Y家蓋了新房子。“我今年的心愿就是把國家無息貸款都還了,剩下的錢存到銀行給兒子做學費”,蔣愛文對未來充滿了信心。

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        蔣愛文,家里三代都從事山胡椒油制作,在當?shù)匦∮忻麣?。同時,他也是石云村的村支部書記“秘書”,前幾年因病致貧。在與疾病正面較量的同時,他不忘帶著周圍的群眾一起,致富奔小康。

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        邵陽是一個離不開山胡椒油的城市,很多在外的游子最懷念的就是山胡椒油的香味。蔣愛文一家三代都從事山胡椒油的制作。對于熬制山胡椒油,老蔣很專業(yè),他說這次要帶我們?nèi)タ纯绰奖橐暗囊吧胶贰?/p>

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        沒有多長時間,蔣愛文就采摘了滿滿一小車掛滿果的山胡椒樹枝。

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        看著滿滿的一車山胡椒樹枝,蔣愛文的老婆立即過來幫忙。

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        蔣愛文仔細清理摘下來的山胡椒,為保證熬制出來的山胡椒油純度高,這個工序省不了。

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        之前熬制山胡椒油,一百斤原材料只能熬制2斤純山胡椒油。近兩年,因國家政策好,蔣愛文申請了無息貸款,引進一套熬制設(shè)備,如今同樣的原材料,可以多熬制3-4斤純油。

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        每年,蔣愛文的山胡椒油產(chǎn)量大約是1000斤左右,原材料靠自己采摘遠遠不夠,還需要從附近村民手上收購原材料。每斤原材料果子費用在三元左右,勤快的村民一個月下來可以賺1-2千元。

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        每年7-9月,是熬制山胡椒油的黃金季節(jié),每到這個時候,將愛文家里會需要大量的山胡椒果子和熬制果子的木材。以往,蔣愛文會從村里的貧困戶手上采購,這樣可以給他們增加收入。

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        熬制山胡椒油的過程比較漫長,也是非常復(fù)雜的工藝。

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        在等待熬制的過程著,蔣愛文統(tǒng)計收原材料和木材的成本。

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        因鍋爐的封閉性不夠,蔣愛文到處尋找材料,解決漏氣的問題。

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        解決完鍋爐漏氣的問題,村里的同事帶著熬制山胡椒油的問題前來請教,蔣愛文留下同事吃飯,并一起商量解決辦法。

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        把同事的問題解決后,蔣愛文幫愛人一起做飯。

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        蔣愛文是個多面手,很多同事喜歡吃他做的飯菜。

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        沒有多久,一桌飯菜出鍋,蔣愛文和同事用茶代酒碰杯。

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        用餐期間,蔣愛文聽到鍋爐傳來即將出油的聲音,他仔細檢查后,立即往鍋爐加木材。

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        鍋爐里出油口開始淌出一滴滴的油水混合物,浮在水上的就是山胡椒油。

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        同事過來看頭鍋山胡椒油,蔣愛文舀了一勺,讓同事聞聞油的香味。

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        蔣愛文用瓶子收集了大半瓶油水混合物,待分層后,給同事介紹,上面的是純山胡椒油,下面的是水。

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        蔣愛文整理客戶的訂貨信息,準備打電話讓客戶過來取貨。

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        熬制山胡椒油是很辛苦的工作,多年來,蔣艾文靠著這門手藝,供兩個小孩上大學,也改善著家里的條件,很累也很值得。

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        蔣愛文給記者展示新熬制的山胡椒油。他說,新熬制的一小瓶純山胡椒油可以兌出市場上50瓶左右的山胡椒油。



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