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豆芽，對(duì)于平常百姓來(lái)說(shuō)，是一道平平常常的家常菜，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，卻情有獨(dú)鐘。
我家住在慈利縣零陽(yáng)鎮(zhèn)一個(gè)叫做白云的村落。上世紀(jì)八十年代初期，祖國(guó)剛改革開(kāi)放，我家里就是靠種植豆芽發(fā)家致富成了“萬(wàn)元戶”。
我家有二十幾個(gè)大大小小的缸，還有木桶。這都是我家生產(chǎn)豆芽的工具。種植豆芽時(shí)，我常常見(jiàn)到父親燒一大鍋開(kāi)水，把十斤綠豆裝進(jìn)盆里浸泡其中，直到綠豆變軟發(fā)脹。然后把綠豆連水倒入木桶里面。水很自然地從木桶底部排了出來(lái)，父親便把木桶里的綠豆抹平，再在桶上面蓋上一層修飾過(guò)的稻草。
種豆芽還要把握天氣氣溫，走完以上程序，隔三四個(gè)小時(shí)，就要用臉盆端水，往桶上面淋幾遍。淋了之后，再把一只手掌伸進(jìn)桶中央，看發(fā)熱的綠豆涼透沒(méi)有，以免燒包。如果沒(méi)掌握好溫度，整個(gè)過(guò)程、包括綠豆就會(huì)全部報(bào)廢。
那時(shí)侯，我家吃水是從很遠(yuǎn)的山溝溝里用水管接的泉水。這種純天然的純凈水，直接引進(jìn)。接到家里安個(gè)開(kāi)關(guān)，放在能裝二十多擔(dān)清水的大缸里，隨時(shí)開(kāi)關(guān)澆灌豆芽，很是方便。
頂多一個(gè)星期揭開(kāi)稻草，豆芽便由淺淺的半小木桶長(zhǎng)成了滿滿的整桶，連桶邊緣都擠開(kāi)了花。這時(shí)侯，綠豆都變了身形，破了殼，冒出綠綠的，小小圓圓似兩葉片形狀的葉頭，還有弓著一小節(jié)，白白的芽身，在綠白搭配中散開(kāi)，顯得粗壯，甚是好看。
這時(shí)候，父親便樂(lè)呵呵地準(zhǔn)備一個(gè)大缸，小心翼翼地把擠滿木桶的豆芽倒進(jìn)缸里，一顆顆綠豆，已長(zhǎng)出來(lái)的芽根，就像小蝌蚪一樣，沒(méi)幾天就會(huì)變成了可愛(ài)的豆芽菜，爆滿了整個(gè)大缸。
清早，父親把豆芽用手一方塊一方塊拔出來(lái)，放進(jìn)裝滿水的特大缸里進(jìn)行清洗，把浮在水上面的一層綠豆殼用小撮箕清理岀來(lái)，再把沉在缸水底下的豆芽菜用撮箕撮上來(lái)，倒入準(zhǔn)備好的籮筐里。滿滿一籮筐豆芽菜大概有百來(lái)斤，按照當(dāng)時(shí)三四毛錢(qián)一斤綠豆計(jì)算，兩角錢(qián)一斤的豆芽除本，可賺取十六七元錢(qián)。父親勤勞，因養(yǎng)豆芽菜致富，成了家鄉(xiāng)種植豆芽菜的能手，很快成了令人羨慕的“萬(wàn)元戶”。
那時(shí)侯，我們家不僅種豆芽，還種植了幾畝辣椒。每當(dāng)成熟季節(jié)，紅紅的辣椒掛滿枝頭，著實(shí)惹人喜愛(ài)。每天早上，父親帶著我，采摘滿滿一蘿筐大辣椒，連同豆芽一起，挑到離家兩三里路的菜市場(chǎng)去賣(mài)。父親每天負(fù)責(zé)采摘運(yùn)送，姐姐負(fù)責(zé)銷(xiāo)售。父親樂(lè)滋滋的，日子過(guò)得紅紅火火。
種瓜得瓜，種豆得豆。許是我從小跟著父親學(xué)會(huì)了種豆芽，嘗到了勞動(dòng)者的快樂(lè)。如今，我已到五十歲的天命之年，父親也過(guò)世多年，但每每憶起父親帶著我們子女種豆芽的這段時(shí)光，總是感慨萬(wàn)千，這一輩子都對(duì)豆芽戀戀不忘，甚是喜愛(ài)。
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